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23 septembre 2015 3 23 /09 /septembre /2015 14:38
Cup cakes Smiley.Cup cakes Smiley.

Ingrédients : pour 11 cupcakes, 150 gr de sucre semoule, 3 oeufs, 150gr de beurre, 55 gr de farine, 50 gr de cacao en poudre, 50 gr de maîzena, 7 gr de levure chimique, 11 carrés de chocolat au lait, 45 gr de pâte à tartiner, 11 tasses ou caissettes, un peu de pâte a sucre jaune, un feutre alimentaire noir(on peut en trouver sur internet).

 

Préparation :1-Préchauffer le four à 180°, et placer les caissettes dans les alvéoles moi j'ai utilisé des tasses à café.

                     2-Battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse, ajouter le beurre fondu.

                     3-Mélanger la farine, la maîzena, le cacao et la poudre à lerver dans un saladier à part.

                    4-Verser ce mélange dans la première préparation et battre 3 min.

                    5-Remplir chaque tasse à moitié et déposer un carré de chocolat au centre recouvrir du reste de pâte.

                    6-Faire cuire 20 min et laisser refroidir.

                   7-Découper des cercles à l'aide d'un verre, dessiner les yeusx et la bouche, recouvrir chaque cupcake de pâte à tartiner et placer la pâte à sucre dessus.

15 septembre 2015 2 15 /09 /septembre /2015 18:36
Pancake de pommes des champs

Préparation 20', cuisson 25'.

 

Ingrédients : 500 gr de pommes de terre, 3 c à soupe de farine, 4 oeufs, 100 gr delait demi ecrémé en poudre régilait.

 

Préparation : 1-Eplucher 500 gr de pommes de terre, couper les en morceaux.

Les faire cuire à l'eau dans une casserole, égoutter les et sécher les en les remettant dans la casserole 1 minute sous le feu.

                        2-Passer les au presse purée. Ajouter 3 c à soupe def arine, 4 oeufs et 100 gr de lait demi écrémé qui donnera aux pancakes une texture plus moelleuse et une coloration plus dorée.

                         3-Dans une poêle antiadhésive, verser un filet d'huile d'olive, faire cuire 1 c à soupe de la préparation (qui a éte assaisonné préalablement sel, poivre.) 3 minutes à feu doux de chaque côté. Dresser les assiettes avec du saumon par exemple.

                         

10 septembre 2015 4 10 /09 /septembre /2015 14:40
Pomme-dog.
Pomme-dog.

 

 

 

 

Ingrédients : Pour 4 personnes, 8 grosses pomme de terre, 8 saucisses type knacks, sel, poivre, un peu de beurre, un peu de paprika, 30 gr de fromage rapé.

 

Préparation :Faire cuire les pommes de terre à l'eau.

                       Une fois cuite les laisser refroidir un peu les éplucher ou pas en fonction des goûts, les découper puis les creuser, mélanger les morceaux avec un peu de beurre du sel du poivre et un peu de gruyère.

                        Tapisser le fond  de chaque pomme de terre avec ce mélange mettre dans chacune une saucisse recouvrir de puréee et mettre du fromage rapé et  du paprika sur le dessus.

                         Mettre 5 à 10' dans le four en position grill dans un four à 200°. 

 

 

29 août 2015 6 29 /08 /août /2015 13:06
Mug cake chocolat framboises.

Ingrédients : pour un mug, 25 gr de chocolat noir, 25 gr de chocolat au lait, 25 gr de beurre, 1 oeuf, 20 gr de sucre, 20 gr de farine, 4 c à café de lait demi écrémé, quelques framboises, un peu de sucre glace.

 

 Préparation :1-Couper le chocolat en morceaux ainsi que le beurre dans un mug 35 secondes puis remuer.

                          2-Rajouter l'oeuf, le sucre, la farine le lait mélanger, ajouter 3 framboises mélanger.

Mettre au micro ondes 1'30. Ajouter aprés la cuisson, quelques framboises pour la déco, soupoudrer de sucre glace.                                                                                        

 

14 août 2015 5 14 /08 /août /2015 18:38
Millefeuilles croustillants au crabe.
Millefeuilles croustillants au crabe.

Ingrédients ; pour 4 personnes, 4 feuilles de brick, 1 boîte de crabe(140 gr net), 2 avocats, 1 tomate,  poignée de roquette, 2 c à soupe de citron vert, 2 c à soupe d'huile d'olive, sel, poivre.

 

Préparation : 1-Préchauffer le four th 5-6 160°. Découper les feuilles de vrick en quatre triangle et enduisez les d'huile. Superposer les deux par deux, déposer les sur deux plaques tapissées de papier cuisson. Enfourner 10min.

                      2-Effilocher le crabe, épépiner la tomate et découper la en dés.

                      3-Réserver un demi avocat découpé en cubes.Ecraser la chair des avocats restante à l'aide d'une fourchette avec le jus de citron. Saler et poivrer.

                     4-Déposer de la purée d'avocat sur un double triangle de brick, garnir de crabe, de dés de tomate, de dés d'avocas et de feuilles de roquette. Couvrir avec un deuxième double triangle et ainsi de suite, servir aussitôt.

 

27 avril 2015 1 27 /04 /avril /2015 13:26

 

 

 

Ingrédients : pour quatre personnes,

 

2 pâte feuilletée, 4 poireaux, sel poivre un petit pot de créme fraîche épaisse, 4 pavés de saumon, 1 jaune d'oeuf.

 

Préparation :1- Couper les poireaux en rondelles, les faire rissoler à la poêle pendant quelques minutes, assaisonner et réserver.

                       2 Partager la pâte feuilleté en deux placer un peu de poireau, un peu de crème épaisse, le pavé de saumon qui a été doré à la poêle sur les deux côtés, mettre un peu de crème sur le saumon.

                       3-Entailler la pâte de chaque coté puis rabattre les lamelles (voir photo), faconner une tête au poisson ainsi que la queue, badigeonner du jaune d'oeuf battu.

                       4-Mettre dans un four préchauffer à 200°c pendant 10'.

Poissons déguisés.
Poissons déguisés.
26 avril 2015 7 26 /04 /avril /2015 13:05
Flan de courgettes au curry.

Ingrédients : 500 gr de cougettes environ, 3 oeufs, 20 cl de crème, 3 c à soupe de farine, sel, poivre, curry, 35 gr de fromage rapé.

 

Préparation :1-Faire cuire les courgettes à la vapeur, les égoutter.

                       2-Mélanger les oeufs, la crème, saler, poivrer, la farine, les courgettes et le curry, la moitié du fromage rapé, couvrir du reste de fromage rapé.

                        3-Faire cuire 30' à 180°C.

 

21 mars 2015 6 21 /03 /mars /2015 10:00

DSCF2384.JPG

Ingrédients : 1 ananas, 4 carrés de chocolat, 2 kiwis, 1 gousse de vanille, 1 citron,1 cuillère à soupe de jus d'ananas.

 

Préparation :Couper l'ananas en 2, prélever la chair et la couper en cubes. Reserver les coques.

*Mélanger dans un saladier les cubes d'ananas avec le jus d'ananas, puis le jus de citron.

*Fendez en deux la gousse de vanille, gratter l'intérieur et mélanger à l'ananas.

*Couper les kiwis en petits cubes.Réfrigérer le tout au moins 1 heure.

*Repartir l'ananas melangé aux kiwis dans une coque et dans l'autre les cubes d'ananas et les copeaux de chocolat qui ont été réalisé à l'aide d'un économe.

C'est délicieux et trés frais.

 

DSCF2382.JPG

 

 

 

 

 

 

20 mars 2015 5 20 /03 /mars /2015 20:43
Mousse légère chocolat framboise.

 

 

 

Ingrédients : pour 4 personnes,150 gr de chocolat noir, 15 cl de crème liquide, 4 blancs d'oeufs, 50 gr de sucre, 16 framboises plus quatre pour la déco.

 

Préparation :1- Faire fondre 150 gr de chocolat noir en petits morceaux au bain marie.

Poerter 15 cl de crème liquide à ébulition, verser la sur le chocolat en trois fois en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une émulsion lisse.

                       2-Monter 4 blancs d'oeus en neige ferme en les soupoudrant de 50 ge de sucre à mi parcours.

                          Ecraser les framboises et en mettre au fond de chaque verre. Verser la mousse par dessus. Réfrigérer 2 h.

Mettre ensuite une framboise pour la déco.

25 février 2015 3 25 /02 /février /2015 10:00

Photo-0044-copie-2.jpg 

 

 

Ingrédients : 8 pommes de terre à chair ferme (Roseval), herbes de provense, sel, poivre, 6 c à soupe d'huile d'olive.

Préparation : 1-Laver les pommes de terre. Les entiller sans les couper complétement.

Bdigeonner de la moitié d'huile d'olive et cuire 30 mn environ au four préchauffé à 210°C.

                        2-Retirer du four, parsemer d'herbes entre les tranches. Saler et poivrer.

Arroser du reste d'huile. Faire cuire 25 à 30 mn.

                        3-Parsemer de beurre en parcelles de thym frais et servir aussitôt.

 

 

 

 

 

 

 

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