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20 mars 2015 5 20 /03 /mars /2015 20:43
Mousse légère chocolat framboise.

 

 

 

Ingrédients : pour 4 personnes,150 gr de chocolat noir, 15 cl de crème liquide, 4 blancs d'oeufs, 50 gr de sucre, 16 framboises plus quatre pour la déco.

 

Préparation :1- Faire fondre 150 gr de chocolat noir en petits morceaux au bain marie.

Poerter 15 cl de crème liquide à ébulition, verser la sur le chocolat en trois fois en mélangeant bien, jusqu'à obtenir une émulsion lisse.

                       2-Monter 4 blancs d'oeus en neige ferme en les soupoudrant de 50 ge de sucre à mi parcours.

                          Ecraser les framboises et en mettre au fond de chaque verre. Verser la mousse par dessus. Réfrigérer 2 h.

Mettre ensuite une framboise pour la déco.

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commentaires

teddy 22/01/2014 13:47

Super idée, belle présentation

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