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16 mars 201 1 16 /03 /mars /201 01:10

Pour 4 personnes- préparation 25 mn, cuisson 25 mn.

 

Ingrédients : :750 gr de cabillaud, 1 kg de ^pommes de terre, 125 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 1/2 c à café de curcuma, sel et poivre.

Préparation :1-Mélanger la farine le curcuma et une pincée de sel dans un saladier. Fouetter puis incorporer 10 cl d'eau. Laisser reposer.

2-Eplucher et détailler les pommes de terre en frites.

3-Assaisonner et fariner le filet de cabillaud tranché en morceaux.

4-Faire frire les pommes de terre; egoutter les saler et réserver au chaud.

5-Plonger le poisson dans la pâte à beignets puis dans l'huile de friture. Faire frire 5 minutes. Egoutter et servir avec les frites.

 

Fish and chips

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