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19 mars 2012 1 19 /03 /mars /2012 13:30

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Ingrédients : Pour la mayonnaise : 1 jaune d'oeuf, 1 c à café de moutarde, 15 cl d'huile, 1/2 citron vert sel, 1 pincée de piment, 1filet sauce soja.

                                          Pour les beignets : 120 gr de farine, 2 oeufs, 170 gr de chair de crabe en boite, 2 c à soupe de coriandre ciselée, 1 petit oignon, de la chapelure, de l'huile de friture.

 

Préparation : Pour la mayo : Fouetter 1 jaune d'oeuf avec 1 à café de moutarde. Verser 15 cl d'huile sans cesser de fouetter pour obtenir une mayonnaise ferme. Incorporer le jus d'1/2 citron vert. Ajouter du sel, 1 filet de sauce soja et 1 pincée de piment. Glisser au frais.

                                          Pour les beignets : Mélanger 120 gr de farine et 2 oeufs dans un saladier, ajouter 170 gr de chair de crabe en conserve, 2 c à soupe de coriandre ciselée et un petit oignon haché. Saler et poivrer. Ajouter un peu de farine pour épaissir éventuellement la consistance.

Former des boules dans vos mains, rouler les dans de la chapelure. Faire cuire dans de l'huile de friture, lorsqu'ils sont dorés, égoutter les sur du papier aborbant. Servir avec de la mayonnaise.

 

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commentaires

Culinaire Amoula 21/03/2012 00:50


Miam ça doit être extra bon!! Bonne nuit.

vero81 21/03/2012 07:01



merci pour to com, bonne journée, le soleil à fait place à la pluie chez nous



4'ine 19/03/2012 20:53


Au moins là il y a du crabe c'est pas le cas toujours quand on les achète tout prêts c'est souvent saveur!!


bizzzz

vero81 19/03/2012 21:55



merci pour ton comm, c'est gentil je te souhaite une bonne soirée



sam 19/03/2012 20:44


belle idée

Cupcakes en folie et autres douceurs 19/03/2012 19:15


j'en ai l'eau à la bouche!!!

vero81 19/03/2012 21:56



merci à toi, c'est gentil



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