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29 septembre 2013 7 29 /09 /septembre /2013 08:00

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Ingrédients : pour 6 personnes, 12 gambas cuites, 24 gambas pour les brochettes, 3 avocats, 1 pomelos, 50 gr de noisettes, 2 oignons nouveaux, 2 citrons verts, 4 c à soupe d'huile d'olive, tabasco, poivre.

 

Préparation : 1-Décortiquer les gambas, arroser avec le jus d'un 1/2 citron vert mélangé à 2 gouttes de tabzsco et 1 filet d'huile d'olive. Réserver au réfrigérateur.

                         2-Peler à vif le pomelo, couper la chair en petits cubes. Concasser les noisettes, hacher les oignons.

                         3-Hacher la moitié des gambas. Couper la chair des avocats en dés, arroser du reste de citron vert. Mélanger les noisettes, les gambas, les oignons, et le pomelo hachés, arroser du reste d'huile et poivrer.

                          4-Repartir le tartare dans 6 cercles. Tasser retirer les cercles puis disposer 1 gambas sur chaque tartare. Verser un filet d'huile d'olive sur le tartare er faire grillé des gambas en brochettes.

 

 

 

 

 

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commentaires

vero81 06/06/2014 19:34

thanks for your appreciation have a good day

vero81 06/06/2014 19:35

thanks for your appreciation, have a good week end

strong magnets 02/06/2014 14:06

I guess you are an expert in cooking. I appreciate your efforts and keep posting more recipes in your blog. I used to cook before. I will refer this recipe to my wife. She is an expert in cooking and I am sure she will love this.

lolo 08/05/2013 10:53


cela devait être très savoureux ! jolie recette ! bises

vero81 11/05/2013 13:07



merci à toi, c'est gentil tu peux me redonner l'adresse de ton site bonne journée



Culinaire Amoula 09/04/2013 03:31


Une belle assiette!! J'aime beaucoup!

vero81 09/04/2013 07:15



merci à toi, c'est gentil, bonne journée



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