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25 janvier 2012 3 25 /01 /janvier /2012 07:14

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Ingrédients : pour 4 personnes. 500 gr de potiron, 200 gr de carottes, 200 gr de poivrons rouge, 2 poireaux, 2 oeufs, 1 yaourt, 2 cuillère à soupe de crème liquide, quatre épices, noix de muscade, 2 c à soupe de persil haché, huile d'olive, sel, poivre, 50 gr de fromage rapé.

 

Préparation : nettoyer les poireaux, les couper en rondellles puis les faire suer avec 1 cuillère d'huile d'olive, terminer la cuisson et mettre dans le fond de la terrine.

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* Peler et couper le potiron , les carottes en rondelles. Les faire cuire avec un peu d'huile, couvrir. Laisser cuire 30 minutes à feu doux en remuant plusieurs fois.

Ajouter à mi cuisson le persil 2 à 3 pincées de 4 épices, un peu de noix de muscade et un peu d'eau si besoin. Saler et poivrer.

Mettre sur les poireaux.

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*Couper le poivron en petits morceaux, le faire cuire avec un peu d'huile, saler, poivrer, rajouter un peu de persil et un peu d'épices. Quand la cuisson est terminée, recouvrir le potiron et carottes.

 

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*Battre les oeufs, le yaourt et la crème dans un saladier, saler et poivrer, puis verser sur les légumes. Sur le dessus mettre un peu de fromage rapé.

 

*Cuire 15 minutes au four préchauffé à 210°. Servir aussitôt.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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commentaires

anne 26/01/2012 09:28


Bonne idée qui utilise les légumes de saison. Je l'essaie ce week end.

vero81 26/01/2012 11:02



j'ai fait cette recette avec les légumes que m'a donné ma soeur. bises



sandra 25/01/2012 16:40


j'adore l'idée de superposer les légumes, un gratin assez léger

lou 25/01/2012 15:41


un gratin comme je les aime ! bonne fin de journée, Lou

vero81 25/01/2012 16:37



merci pour ton passage et ton commentaire qui me fait grand plaisir.



christèle 25/01/2012 14:22


un délicieux gratin de légumes !!!!!!!!!!!


hummmmmmm


bisous

bernard 25/01/2012 13:11


sympa l'association de légumes.

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