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31 mars 2013 7 31 /03 /mars /2013 08:00

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 Ingrédients : pour 6 personnes, préparation 20 mn, cuisson 25 mn.

                      700 gr de pommes d terre chair farineuse, 6 oeufs de poule, 3 c à soupe de mascarpone 10 cl de crème liquide, 50 gr de beurre mou pour les moules, 1 c à soupe de farine, 1 pincée de noix de muscade apée, sel, poivre.

 

Préparation :1-Peler et éponger les pommes de terre. Les râper à la rape à gros trous et les presser fortement dans un linge pour éliminer l'humidité. Mélanger à la fourchette les pommes de terre rapées avec la farine, saler et poivrer.

                       2-Beurrer 6 moules à muffins. Tapisser le fond et les parois des moules ave le mélange aux pommes de terre râpées. Cuire 15 mn à four préchauffé à 180°C.

                       3-Fouetter le mascarpone et la crème avec la noix de muscade, saler et poivrer. Démouler les nids de pomme de terre encore chauds et les poser sur le léchefrite tapissée de papier cuisson. Répartir dans chaque nid un peu de prépartion au mascarpone, puis casser un oouf dessus.

                        4-Cuire 6 à 8 mn au four préchauffé à 210°C, le blanc des oeufs doit être juste pris. Saler et poivrer et servir avec des toast de pain de mie. Présentation à l'assiette avec des asperges vertes et un peu de vinaigre balsamique.

 

 

 

 

 

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commentaires

Doria 04/04/2013 13:54


Ils sont très mignons ces petits nids !


Très bonne après-midi en ce jeudi,


Bisous, Doria

vero81 07/04/2013 10:00



merci beaucoup, j'adore ton blog, de bonnes recettes, de trés belles photos, bonne journée, bisous



Brigitte 01/04/2013 19:59


Bravo; très belle asiiette

vero81 01/04/2013 20:10



merci à toi c'est gentil, bonne soirée



Nath 01/04/2013 18:16


c très mignon

vero81 01/04/2013 20:10







Culinaire Amoula 01/04/2013 05:00


Très sympa! J'adore!

vero81 01/04/2013 09:38



merci à toi, bonne journée



4ine 31/03/2013 21:28


belle présentation pour ces petits nids de printemps!!! bizzz


 

vero81 01/04/2013 09:39



merci bon lundi de pâques et bonne journée



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