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30 juillet 2012 1 30 /07 /juillet /2012 08:19

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Ingrédients : 2 concombre, 1 poivron rouge, 2 tomates roma,      10 radis environ, quelques feuilles de batavia, quelques noisettes hachées, quelques baies de goji, quelques herbes type persil haché.

Pour la vianaigrette: 2 c à soupe d'huile de tournesol, 2 c à soupe d'huile de noisette, 1 c à soupe de moutarde douce, sel, poivre, quelques noisettes hachées.

 

Préparation :1-Emulsionner tous les ingrédients de la vinaigrette, ajouter quelques noisettes hachées à la fin.

                      2-Tailler 8 longues lamelles dans l'un des concombres dans la partie centrale.

Laver la salade. Peler le deuxième concombre et émincer le en rondelles, et en lamelles, ainsi que les tomates, les radis et le poivron rouge.

Mélanger les légumes avec la moitié de la vinaigrette ans un saladier.

                       3-Rouler les bandes de concombre en puits. Disposer en 2 par assiette.

Déposer au centre les rondelles et lamelles de radis, idem pour les tomates les concombres et les feuilles de salade.

Arroser de vianigrette, mettre sur le dessus quelques noisettes et quelques baies de goji.

Terminer en disposant autour des puits des lamelles de concombre, de tomates, des rondelles de radis et des petits carrés de poivron, ainsi que quelques noisettes le tout arrosés de vinaigette.

 

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commentaires

noa 17/09/2012 13:59


magnifique présentation.

vero81 18/09/2012 17:50



trés gentil a toi, bisous



Brigitte 01/08/2012 23:23


Magifique salade pleine de fraîcheur

vero81 02/08/2012 08:48



merci à toi, bonne journée



Llysa 30/07/2012 08:48


superbe assiette! bravo!

vero81 01/08/2012 13:09



c'est trés gentil, bonne journée



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