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1 janvier 2012 7 01 /01 /janvier /2012 09:17

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Meilleurs voeux de Santé, de Joie, d'Amour, d'Argent à Tout le monde.

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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 13:18

Pour info, les images de voeux viennent de chez petitemimine.

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31 décembre 2011 6 31 /12 /décembre /2011 12:53

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21 décembre 2011 3 21 /12 /décembre /2011 08:50

 

 

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Ingrédients : 100 gr de poudre d'amande, 120 gr de sucre  glace, 40 gr de confiture d'oranges, 40 gr de confiture d'abricots,

1 feuille azyme.

Pour le glaçage royal : 150 gr de sucre glace, 1 blanc d'oeuf. 

 

Préparation : Au robot mettre poudre d'amande, plus le sucre glace plus les confitures, le mélange doit former une boule non collante.  

Etaler la boule entre deux feuilles de papier sulfurisé, sur le dessus de la pâte, mettre la feuille azyme.

Former les calissons avec un emporte pièce.

 

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     Je récupère les chutes, et je recommence l'opération.

Laisser sécher 4 à 5 heures.

 

Préparer le glaçage royal : travailler le blanc d'oeuf au fouet electrique puis rajouter le sucre glace, la consistance doit être assez ferme, tremper les calissons un à un dans ce mélange et laisser sécher une 4 à 5 heures.

 

 

 

 

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20 décembre 2011 2 20 /12 /décembre /2011 07:58

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Ingrédients : 100 gr de chocolat blanc haché en petits morceaux, 75 gr de framboises surgelées, 25 gr de sucre, 25 ml de crème liquide, un peu de cacao non sucré.

 

Préparation : Mettre les framboises encore surgelées et le sucre à cuire dans une petite casserole, porter à ébuliton.

Laisser reduire de moitié pour obtenir une compote épaisse, ajouter ensuite la créme et porter à ébulition.

Verser sur le chocolat blanc coupé en morceau, mélanger rapidement.

Mettre au frais pour moi dans une assiette creuse, jusqu'à ce que la préparation durcisse.

Faire des boules à la petite cuillère, puis rouler dans es mains, passer ensuite dans le cacao.

J'ai vu cette recette sur le blog c'est maman qui l'a fait....

 

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18 décembre 2011 7 18 /12 /décembre /2011 09:40

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Ingrédients : 1 petite boite de crème de marrons de l'ardéche, 20 cl de créme liquide, 4 marrrons glaçés, 20 gr de sucre en poudre, 1/2 sachet de fixe chantilly, un peu de feuille d'or alimentaire.

 

Préparation : Pour 4 coupes environ.

4 grosses cuillères à soupe de crème de marrons délayées avec 4 cl de crème liquide, réserver.

Pour la chantilly, battre la crème liquide restante (16cl) pendant 1 minute, ajouter le fixe chantilly mélangé à 20 gr de sucre en poudre. Fouettez jusqu'à ce que la consistance soit ferme.

Dans les coupes mettre la crème de marrons à l'aide d'une poche, ensuite quelques brisures de marron,de la crème de marrons, des brisures de marrons, terminer avec de la chantilly, un marron sur le dessus et un peu de feuille d'or.

Servir frais.

 

                                             DSCF1539.JPG

 

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15 décembre 2011 4 15 /12 /décembre /2011 20:07

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Ingrédients : 1 pâte feuilletée, 2 tranches de saumon fumé, 2 cl de crème liquide, 1 jaune d'oeuf.

 

 

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Découper la pâte en 4, 8, 16, 32 selon la grosseur voulue.

Mettre un peu de saumon sur le haut de la pâte, puis un peu de crème.

 

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Rouler la pâte sur elle même, en partant du côté le plus large vers le plus petit.

Dorer à l'oeuf battu pour donner une belle couleur au croissant.

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Cette recette peut se décliner avec du jambon, du bacon, des anchois...mais également sucré : confiture, pâte à tartiner...

 

Je tiens cette recette de ma nièce.

 

 

 

 

 

 

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14 décembre 2011 3 14 /12 /décembre /2011 06:53

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Ingrédients : 150 gr de sucre glace, 1 blanc d'oeuf, des perles argentées, des petites étoiles, 2 feutres alimentaire.

 

Préparation : Monter le blanc  puis ajouter petit à petit le sucre glace. La consistance doit être assez ferme.                    

Mettre le glacage, sur les biscuits à 'aide d'une pertite cuillère, mettre les perles argentées, puis laisser sécher une heure environ.

Quand les biscuits sont secs, finir la décoration avec les feutres.

 

 

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13 décembre 2011 2 13 /12 /décembre /2011 12:57

 

 

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    Ingrédients : 235 gr de farine, 90 ml de miel liquide, 1 cuillère à soupe de canelle, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 55 g de vergeoise, 1 gros oeuf.                                                                                                                                                        

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Préparation : 1-Mélanger la farine le bicarbonate, la canelle et        réserver.          

                       2-Mélanger le beurre et la vergeoise, puis l'oeuf et le miel.

                       3-Brasser les mélanges ci dessus jusqu'à ce que la pâte forme une boule.

                          Etaler la pâte l'épaisseur doit être d'environ 1/2 cm.

                        Découper la en choisissant des emporte-pièce aux différentes formes évoquant Nöel. 

                            Mettre au four sur une plaque de cuisson pendant 10 minutes.

 

Les enfants aiment bien découper la pâte avec les emporte-pièce.

Il parait que les gâteaux sont alors bien meilleurs.         DSCF1405.JPG

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10 décembre 2011 6 10 /12 /décembre /2011 06:52

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Ingrédients :100 gr de chocolat noir, des noisettes, des amandes, des écorces d'orange, de l'ananas confit, des cerises confites, de la poudre d'or alimentaire.

J'ai acheté le tout au marché sauf la poudre.

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Préparation : faire fondre le chocolat au bain marie, ensute étalez des cercles avec une petite cuillère et mettre les ingédients au choix et à votre inspiration sur le chocolat, j'ai mis de la poudre d'or sur quelques uns avec un pinceau.

Laisser sécher et bonne dégustation.

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