Ingrédients : 500 gr de poulet, un oignon, 2 gousses d'ail écrasées, 3 poivrons rouge, 50 cl de purée de tomates, 1 cuillère a café de fond de veau, sel, poivre, un peu de farine, un filet d'huile d'olive.
Préparation :1- Faire revenir les morceaux de poulet légérement fariné dans un filet d'huile d'olive.
2- Ajouter l'oignon et les poivrons émincés, saler, poivrer. Verser un verre d'eau et porter à ébulition pendant 2 mns.
3-Ajouter 50 cl de purée de tomates, 2 gousse d'ail, 1 bouquet garni et 1 c à café de fond de veau préalablement dilué dans un verre d'eau d'eau chaude.
Laisser mijoter pendant 20 mns.
Servir avec du riz.
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