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21 février 2012 2 21 /02 /février /2012 17:52

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Ingrédients : 250 gr de farine, 130 gr de sucre en poudre, 20 gr de beurre, 10 cl de lait entier, 2 oeufs, 1 c. à café bombée de levure chimique, 1 sachet de sucre vanillé, huile de friture.

                                   100 gr de chocolat noir, confettis en sucre, coeur en sucre, quelques pics à brochettes.

 

Préparation : 1-Mélanger la farine et la levure dans un saladier.

                        2-Dans un autre saladier, battre les oeufs avec 70 gr de sucre et le sucre vanillé, ajouter le beurre fondu et le lait.

                                    3-Verser le mélange(2) sur la farine et remuer 5 mn, la pâte doit former une boule, ajouter un peu de farine au besoin.

                                   4-Etaler sur 2 cm, découper des disques à l'aide d'un verre ou un bol, decouper l'interieur à l'aide d'un verre plus petit.

                        5-Faire frire les beignets dans l'huile chaude 2 min de chaque côté environ, il me restait de la pâte alors j'ai fait quelques petits coeurs, j'ai cuit l'interieur des donuts.DSCF2778--2-.JPG   DSCF2790--2-.JPG

                                         6-Faire fondre le chocolat au bain marie, l'appliquer au pinceau sur les donuts et les coeurs, tremper les boules de donuts dedans et mettre les confettis et les coeurs dessus.

 

 

   

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11 février 2012 6 11 /02 /février /2012 15:07

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Ingrédients : 250 gr de chocolat noir, (100 gr pour le gâteau, 100 gr pour le glaçage, 50 gr pour les coeurs,), 2 carrés de chocolat noir, 2 carrés de chocolat blanc, 1 feuille d'or, quelques coeurs en sucre, 3 mikados, 125 gr de sucre, 2 oeufs, 5 cl de lait, 125 gr de farine, 100 gr de beurre mou, 5 cl de lait, 1 sachet de levure chimique.

 

Préparation : *Préchauffer le four su th 6 à 180 °.

                      *Hacher 100 gr de chocolat et faire fondre.

                      *Fouetter les oeufs avec le sucre au batteur electrique, ajouter le lait, le beurre et le chocolat, verser progressivement la farine et la levure.

                       *Remplir le plat aux deux tiers et faire cuire pendant 15 minutes.

                       *Laisser refroidir, puis faire fondre les 150 gr de chocolat au bain marie, verser une partie sur le gâteau, lisser. Mettre le reste du chocolat dans deux emportes pieces en coeur.

Laisser refroidir.

Raper 2 carrés de chocolat noir et mettre sur le contour du gâteau.

                        *Fondre 2 carrés de chocolat blanc et mettre le prénom à l'aide d'un pinceau, coller quelques coeurs en sucre, fixer les coeurs en chocolat sur le gâteau maintenu par des mikados, au centre du gâteau appliquer un emporte pièce en coeur et aplliquer la feuille d'or à l'aide d'un pinceau.

 

 

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10 février 2012 5 10 /02 /février /2012 15:32

Juste pour le partage, je mettrai la recette demain trés facile a réaliser.

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2 février 2012 4 02 /02 /février /2012 13:25

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Ingrédients : pour 24 crêpes environ.300 gr de farine, 4 oeufs, 50 cl de lait, 40 gr de beurre.

 

Préparation : Verser 300 gr de farine dans une terrine, ajouter les 4 oeufs battus au centre,     mélanger au fouet puis verser progressivement le lait sur le mélange.

Si il reste des grumeaux, mixer ou passer au tamis.

Laisser reposer la pâte 1 heure.

Ajouter le beurre fondu au moment de l'utilisation et bien remuer.

Cuire dans une poêle chaude.

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1 février 2012 3 01 /02 /février /2012 07:37

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 Ingrédients : Pour 4 personnes, 4 pommes gala, 1 pâte feuilletée, 2 sachets de sucre vanillé, 20 gr de beurre, 3 c. à soupe de confiture d'abricot, 1 c. à soupe d'eau.

Préparation : *beurrer les petits moules, découper 8 carrés de pâte, pour ces moules  8cm/8cm.

                       *Disposer les 8 carrés de pâte, pointes relevées dans les moules, déposer une demi pomme sur chaque carré de pâte, côté bombé vers le haut. Cuire 15 à 20 mn au four préchauffé à 180°.

                        *Chauffer la confiture avec la cuillère d'eau, puis aprés quelques minutes badigeonner les pommes à l'aide d'un pinceau. Repasser quelques minutes au four, servir tiéde.

Avec les restes de pâte, j'ai fait des petits coeurs soupoudrés de sucre vanillé, ils ont cuit 5 à 10 minutes au four préchauffé à 180°.

 

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21 janvier 2012 6 21 /01 /janvier /2012 08:49

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Ingrédients : Pour 4 personnes. pour la mousse au chocolat :125 gr de chocolat noir, 5 cl de crème liquide, 1 oeuf, 2 blancs, 40 gr de sucre, 1 pincée de sel.

Pour la mousse aux framboises : 300 gr de framboises, 20 cl de crème entière liquide, 1/2 citron, 1 sachet de fixe chantilly, 60gr de sucre en poudre extra fin.

 

Préparation : préparer la mousse au chocolat, casser le chocolat en morceaux, faites le fondre au bain marie. Porter la crème liquide à ébulition, verser sur le chocolat presque fondu.

Lisser le mélange, laisser tiédir environ 3 min puis incorporer un jaune d'oeuf en battant vivement au fouet.

Monter 3 blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel, ajouter 40 gr de sucre toujours en fouettant.

 Incorporer délicatement à la préparation.

 Répartir dans 4 verrines et 2 tasses et réfrigérer.

 

Pour la mousse aux framboises : Mixer les framboises avec le sucre puis le jus de citon, filtrer.

Foutter la crème trés froide avec le fixe chantilly melangé à 50 gr de sucre en poudre. Incorporer au coulis, rajouter un peu de sucre si besoin.

Repartir dans les verrines et les 2 autres tasses.

Dans les tasses j'ai rajouté du sucre pétillantDSCF2318

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11 janvier 2012 3 11 /01 /janvier /2012 12:51

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Ingrédients : pour 4 verrines,

 3 bananes bien mûres, le jus d'un 1/2 citron, 1/2 cuil à café d'aga-agar, 3 blancs d'oeufs, 3 cléméntines.

Prépararion : 1- Eplucher et mixer les bananes avec le jus de citron.

Délayer l'agar-agar dans 5cl d'eau, faites chauffer et maintener à ébulition pendant 1 minute. Mélangez aux bananes.

2 - Battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez délicatement à la crème de banane. Réserver.

3 - Eplucher les clémentines.

4- Remplissez les verrines en alternant une couche de mousse de bananes et une de quartiers de cléméntines.

Répétez l'opération jusqu'à remplir les verrines.

Placer au frais pour 3O' minutes avant de déguster.

 

 

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6 janvier 2012 5 06 /01 /janvier /2012 12:52

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Ingrédients : Pour 4 personnes : 1/2 ananas, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 noisette de beurre, 2 cuillères à soupe de crème épaisse.

 

Préparation : couper l'ananas en petits morceaux, le passer quelques minutes à la poêle, rajouter ensuite le sucre, et laisser caraméliser.

Quand la préparation est froide mettre au congélateur, après quelques heures mettre l'ananas dans un blender mixer, rajouter 2 cuillères de crème épaisse, mixer à nouveau.

Mettre dans des coupes, un filet de caramel et déguster.

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6 décembre 2011 2 06 /12 /décembre /2011 07:31

    Juste une photo de création en pâte à sucre pour Noël, mon inspiration vient du blog angelu.com ou les réalisations sont magnifiques.link

 

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4 décembre 2011 7 04 /12 /décembre /2011 13:33

Ingrédients : 100 gr de chocolat au lait,

                     50 gr de céréales type cornflakes                              

                     arôme naturel framboise.

 

Préparation :Faire fondre le chocolat au bain marie, 

                     Versez sur les céréales et bien remuer,   

                     Partagez le mélange en deux, pour un laisser nature,

                     pour l'autre ajouter quelques gouttes d'arôme

                     naturel framboise.   

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                       Pour finir, mettre des petites tas dans les

                       caissettes, bleu: chocolat au lait; rose:

                       chocolat-framboise.  Sinon faire des 

                       petits tas sur du papier sulfurisé.         

 

 

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