Le blog de vero81

Ingrédients : 250 gr de chocolat noir, (100 gr pour le gâteau, 100 gr pour le glaçage, 50 gr pour les coeurs,), 2 carrés de chocolat noir, 2 carrés de chocolat blanc, 1 feuille d'or, quelques coeurs en sucre, 3 mikados, 125 gr de sucre, 2 oeufs, 5 cl de lait, 125 gr de farine, 100 gr de beurre mou, 5 cl de lait, 1 sachet de levure chimique.

Préparation : *Préchauffer le four su th 6 à 180 °.

                      *Hacher 100 gr de chocolat et faire fondre.

                      *Fouetter les oeufs avec le sucre au batteur electrique, ajouter le lait, le beurre et le chocolat, verser progressivement la farine et la levure.

                       *Remplir le plat aux deux tiers et faire cuire pendant 15 minutes.

                       *Laisser refroidir, puis faire fondre les 150 gr de chocolat au bain marie, verser une partie sur le gâteau, lisser. Mettre le reste du chocolat dans deux emportes pieces en coeur.

Laisser refroidir.

Raper 2 carrés de chocolat noir et mettre sur le contour du gâteau.

                        *Fondre 2 carrés de chocolat blanc et mettre le prénom à l'aide d'un pinceau, coller quelques coeurs en sucre, fixer les coeurs en chocolat sur le gâteau maintenu par des mikados, au centre du gâteau appliquer un emporte pièce en coeur et aplliquer la feuille d'or à l'aide d'un pinceau.

Ingrédients : pour 24 crêpes environ.300 gr de farine, 4 oeufs, 50 cl de lait, 40 gr de beurre.

Préparation : Verser 300 gr de farine dans une terrine, ajouter les 4 oeufs battus au centre,     mélanger au fouet puis verser progressivement le lait sur le mélange.

Si il reste des grumeaux, mixer ou passer au tamis.

Laisser reposer la pâte 1 heure.

Ajouter le beurre fondu au moment de l'utilisation et bien remuer.

Cuire dans une poêle chaude.

Ingrédients : Pour 4 personnes. pour la mousse au chocolat :125 gr de chocolat noir, 5 cl de crème liquide, 1 oeuf, 2 blancs, 40 gr de sucre, 1 pincée de sel.

Pour la mousse aux framboises : 300 gr de framboises, 20 cl de crème entière liquide, 1/2 citron, 1 sachet de fixe chantilly, 60gr de sucre en poudre extra fin.

Préparation : préparer la mousse au chocolat, casser le chocolat en morceaux, faites le fondre au bain marie. Porter la crème liquide à ébulition, verser sur le chocolat presque fondu.

Lisser le mélange, laisser tiédir environ 3 min puis incorporer un jaune d'oeuf en battant vivement au fouet.

Monter 3 blancs d'oeuf en neige avec une pincée de sel, ajouter 40 gr de sucre toujours en fouettant.

 Incorporer délicatement à la préparation.

 Répartir dans 4 verrines et 2 tasses et réfrigérer.

Pour la mousse aux framboises : Mixer les framboises avec le sucre puis le jus de citon, filtrer.

Foutter la crème trés froide avec le fixe chantilly melangé à 50 gr de sucre en poudre. Incorporer au coulis, rajouter un peu de sucre si besoin.

Repartir dans les verrines et les 2 autres tasses.

Dans les tasses j'ai rajouté du sucre pétillant

Ingrédients : Pour 4 personnes : 1/2 ananas, 2 cuillères à soupe de sucre, 1 noisette de beurre, 2 cuillères à soupe de crème épaisse.

Préparation : couper l'ananas en petits morceaux, le passer quelques minutes à la poêle, rajouter ensuite le sucre, et laisser caraméliser.

Quand la préparation est froide mettre au congélateur, après quelques heures mettre l'ananas dans un blender mixer, rajouter 2 cuillères de crème épaisse, mixer à nouveau.

Mettre dans des coupes, un filet de caramel et déguster.

Ingrédients : 100 gr de chocolat au lait,

                     50 gr de céréales type cornflakes                              

                     arôme naturel framboise.

Préparation :Faire fondre le chocolat au bain marie, 

                     Versez sur les céréales et bien remuer,   

                     Partagez le mélange en deux, pour un laisser nature,

                     pour l'autre ajouter quelques gouttes d'arôme

                     naturel framboise.   

                       Pour finir, mettre des petites tas dans les

                       caissettes, bleu: chocolat au lait; rose:

                       chocolat-framboise.  Sinon faire des 

                       petits tas sur du papier sulfurisé.